Kalljästa frallor.
Nygräddade frallor till frukost är väldigt svårslaget. Dessa godingar är kalljästa över natten och kräver minimalt med jobb. Verkligen enkela att göra och magiskt goda.
Receptet ger ca 12 frallor.
Ingredienser
- 0.5 liter vatten (rumstempererat)
- 25 g jäst (brödjäst)
- 2-3 tsk salt
- 2 tsk olivolja
- 11 dl (660 g) vetemjöl
Gör så här
- Smula jästen i en bunke.
- Lös upp jästen i vattnet.
- Tillsätt saltet.
- Tillsätt olivoljan och vetemjöl, lite i taget.
- Rör för hand eller i en maskin till en lös deg. (Degen ska vara riktigt kletig och inte typiskt fast)
- Täck bunken med någon typ av lock och ställ in i kylen, gärna över natten 8-10 timmar.
- Stjälp upp degen på en mjölad yta, knåda och vik över degen några gånger lite lätt och dela den sedan i lagom stora bitar, bitarna kan med fördel bara skäras och bli lite som de blir för en rustik look. Dock är det en fördel om de håller ungefär samma storlek så gräddas de jämnare , formen är dock oviktig.
- Innan gräddningen i ugnen så sprinkla gärna lite mjöl över frallorna, eller varför inte pensla dem med lite vatten och strö vallmofrö över, här är det tycke och smak som gäller.
- Grädda i 250 grader tills frallorna fått ordentligt med färg.
