Citronsockerkaka
Detta är det absolut saftigaste citronsockerkaka jag någonsin bakat. Kakan har en underbar citronton i perfekt balans med den söta kakan.
Ingredienser
• 150 g smör
• 1,5 dl mjölk
• 4 st ägg, medelstora
• 3,25 dl strösocker
• 4,5 dl vetemjöl
• 1,5 msk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• Zesten från 1 citron
• Saften av 1 pressad citron
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°C
- Smöra en sockerkaksform (gärna en form i silikon) och skaka runt vetemjöl så sidorna täcks.
- Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt svalna medans du vispar ägg och socker.
- Vispa ägg och socker i 5 min så det blir ordentligt vitt och fluffigt.
- Blanda i zesten och citronsaften. Rör om.
- Häll i smör och mjölk. Rör om.
- Blanda de torra ingredienserna och sikt ner i smeten. Rör om.
- Häll smeten i formen.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 55-60 min
Låt kakan svalna lite innan du vänder upp kakan på ett fat och tar av formen.
